Choc Edge начал свой путь как исследовательский проект в Эксетерском университете (Великобритания) в начале 2010-х годов. Основная цель разработчиков заключалась в создании технологии, способной преобразовать кондитерское производство с помощью 3D-печати. В 2012 году компания представила первый пищевой 3D-принтер для работы с шоколадом — Choc Creator V1 . Этот шаг оказался революционным, так как на тот момент не существовало аналогичных решений на рынке.
Продуктовая Линейка
-
Choc Creator V1 (2012)
- Первый принтер, работающий с темперированным шоколадом.
- Компактный размер и простой интерфейс управления.
- Возможность создания простых фигурок и украшений.
-
Choc Creator V2 (2014)
- Улучшенная система экструзии для более точного нанесения материала.
- Автоматическая калибровка платформы.
- Поддержка различных видов шоколада (молочный, горький, белый).
- Расширенные возможности настройки температуры и скорости печати.
-
Choc Creator V2.0 Plus (2016)
- Современный сенсорный экран для интуитивного управления.
- Встроенная веб-камера для мониторинга процесса печати.
- Поддержка сложных геометрических форм и многослойных конструкций.
- Возможность персонализации изделий через загрузку пользовательских моделей.
Технологические Особенности
-
Шприц Объемом 150–200 мл
Принтеры оснащены высокоточным шприцем, специально адаптированным для работы с пастообразными материалами. Такой объем позволяет создавать как небольшие декоративные элементы, так и более крупные изделия. Конструкция шприца обеспечивает точное выдавливание материала и легкость очистки после использования. -
Температурный Контроль
- Темперированный шоколад : Принтер поддерживает оптимальную температуру для работы с различными типами шоколада, гарантируя стабильность текстуры готового продукта.
- Нагреваемая платформа : Предотвращает деформацию первого слоя и обеспечивает лучшее сцепление материала с поверхностью.
-
Автоматическая Калибровка
Система автоматической калибровки платформы исключает необходимость ручной настройки, что делает работу с принтером максимально удобной как для профессионалов, так и для новичков. -
Интерфейс и Мониторинг
- Сенсорный экран : Позволяет легко управлять параметрами печати, загружать модели и предварительно просматривать результаты.
- Веб-камера : Дает возможность удаленного наблюдения за процессом печати, особенно полезна при длительных заданиях.
Области Применения
-
Кондитерские Производства
- Создание уникальных украшений для тортов и пирожных.
- Разработка сложных дизайнов для специальных мероприятий (свадьбы, корпоративы).
-
Рестораны и Кафе
- Приготовление авторских десертов с оригинальным оформлением.
- Эксперименты с формой и подачей блюд, позволяющие ресторанам выделяться среди конкурентов.
-
Домашнее Использование
- Создание персонализированных сладостей для семейных праздников.
- Обучение детей и взрослых принципам 3D-печати через доступный и безопасный материал — шоколад.
Технические Характеристики
|
Параметр
|
Значение
|
|---|---|
|
Рабочая площадка
|
150 × 150 × 100 мм
|
|
Объем шприца
|
150–200 мл
|
|
Температурный диапазон
|
30–60°C
|
|
Скорость печати
|
До 30 мм/с
|
|
Поддержка материалов
|
Темперированный шоколад, сахарные пасты
|
|
Интерфейсы подключения
|
USB, Wi-Fi
|
|
Поддержка файлов
|
STL, OBJ, G-code
|
Стратегия Развития
Choc Edge активно инвестирует в совершенствование технологий и расширение возможностей своих принтеров:
-
Расширение Материалов
Компания планирует добавить поддержку новых пастообразных материалов, таких как сахарные пасты, карамель и даже мясо-овощные пюре. -
Автоматизация Процессов
Внедрение дополнительных функций для автоматизации создания сложных блюд, включая интеграцию с другими кухонными устройствами. -
Искусственный Интеллект
Разработка систем AI для анализа рецептур, оптимизации процессов печати и повышения качества готовых изделий.
Значение для Индустрии
Choc Edge сыграл ключевую роль в популяризации пищевой 3D-печати. Его первые разработки привлекли внимание миллионов людей по всему миру и стимулировали интерес других производителей к этой технологии. Главные достижения бренда:
- Популяризация шоколадной печати : Первый принтер для работы с шоколадом открыл новые горизонты для творчества кондитеров.
- Универсальность применения : Принтеры используются как в профессиональной сфере, так и в домашних условиях.
- Персонализация продукции : Возможность создания уникальных изделий с учетом индивидуальных предпочтений клиента стала важным трендом в современной кулинарии.
